Przepis od GRILLI: na aromatyczny płow na grillu Kamado L

Składniki

• 2 szklanki ryżu basmati
• 1 kg mięsa (jagnięcina, kurczak lub wołowina)
• 2 średnie cebule, drobno posiekane
• 3 marchewki, pokrojone w słupki
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 4 szklanki bulionu (drobiowego lub wołowego)
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki chili (opcjonalnie)
• Garść rodzynek (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Sprzęt

• Grill ceramiczny Kamado L z systemem BBQ Block Fire
• Wok lub żeliwny garnek dostosowany do grilla
• Łopatka do mieszania

Przygotowanie

1. Przygotowanie grilla Kamado L: Rozpal grill do temperatury około 180–200°C. Użyj ustawienia do gotowania w woku lub żeliwnym garnku na systemie BBQ Block Fire.
2. Obsmażanie składników: Wlej olej do woka lub garnka, podgrzej na grillu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie złocista. Następnie dodaj czosnek i mięso. Smaż do zrumienienia.
3. Dodanie warzyw: Dodaj marchewki i przyprawy (kurkuma, kmin, papryka, chili). Smaż przez 3–4 minuty.
4. Przygotowanie ryżu: Dodaj ryż do garnka, wymieszaj z resztą składników. Zalej bulionem, dopraw solą i pieprzem. Zamknij pokrywę grilla i gotuj około 30 minut.
5. Wykończenie: Jeśli używasz rodzynek, dodaj je na ostatnie 10 minut gotowania. Odstaw potrawę na kilka minut po ugotowaniu.
6. Serwowanie: Wyłóż płow na talerz, posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj na ciepło.

Porady

Grill Kamado L umożliwia utrzymanie stabilnej temperatury, co jest kluczowe w przygotowywaniu płowu. Dla dodatkowego aromatu możesz dodać kawałek drewna owocowego do węgla na początku gotowania.

Polecamy również: